En la tercera parte de nuestro reportaje sobre la gastronomía de Alemania comenzaremos por conocer más de los afamados quesos germanos. Si quieres conocer aún más sobre la comida bárbara no dejes de leer la primera y segunda parte de este reportaje.

¿Alguna vez has probado el queso Quark? Por si nunca has oído hablar sobre él, te contamos que se trata de un queso blanco batido típicamente alemán, el cual puedes untar sobre un delicioso pan caliente. Si acudes a un restaurante y ordenas algún platillo típico de la cocina alemana seguramente alguna de las salsas estarán elaboradas con el queso quark. Otro queso realmente delicioso es el Allgäuer Bergkäse y el Allgäuer Emmentaler, o el famoso queso de montaña de los Alpes. Seguramente en más de una ocasión has degustado uno de estos quesos, solo que no lo sabes. Por ejemplo el afamado Emmental es parte de los Allgäuer Bergkäse. Una experiencia inigualable será probar un fondue alemán preparado con este tipo de queso, sobretodo en las zonas de Ravensburg y Bondensee.

Por su parte el Altenburger Ziegenkäse o queso de cabra de Altenburgo es infaltable para aquellos paladares gourmets. Finalmente terminaremos nuestra travesía de quesos alemanes con el Odenwälder Frühstückskäse, un queso parecido al camembert, muy utilizado por los alemanes para el desayuno, aunque vale la pena destacar que si te encuentras en Hesse, y por la noche asiste a algún bar posiblemente te ofrezcan este queso como acompañamiento para la cerveza.

Otra aventura imperdible en Alemania es probar sus deliciosos panes, en donde destaca el pan negro de Pumpernickel, preparado en base a cereales integrales. Este pan es muy típico de la zona de Westfalia. Otro pan muy sabroso es el Mischbrot o Graubrot, el cual puedes encontrar en los restaurantes y panaderías de distintas ciudades.

Fotos: Flickr

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