La cerveza se relaciona de inmediato con Alemania, un país que ofrece más de cinco mil diferentes tipos de esta bebida, y en la que puedes encontrar hoteles baratos. El consumo per cápita de cerveza en este país europeo es el más alto del continente. Es además el acompañante ideal para la gastronomía teutona, generosa en carnes y embutidos. En cada ciudad alemana encontramos fábricas de cerveza, desde producción masiva hasta artesanal.

Las normas oficiales para la fabricación de cerveza en Alemania fueron promulgadas a inicios del siglo XVI. El espíritu de estas normas se conserva incluso en los procesos actuales de fabricación.

Todos los años, el día 23 de abril se celebra el Día de la Cerveza Alemana. Las leyes de fabricación del siglo XVI inspiraron la creación de este día que se celebra desde 1994. Las regiones del sur de Alemania, especialmente Baviera, son los centros de esta celebración. Se fabrican ediciones limitadas de cerveza y las calles se llenan de parroquianos que refrescan sus gargantas con el néctar germano. Hay más de 500 marcas de cerveza en el país, que distribuyen su producto en alrededor de mil trescientas cervecerías.

La cerveza más apreciada del país es la tipo Pilsen, elaborada con cebada y lúpulo. Acapara alrededor del sesenta por ciento del mercado de ese país. También podemos encontrar cerveza elaborada en base de trigo, típica del sur de Alemania. La cerveza tipo Weizenbier se elabora con levadura a muy altas temperaturas. La Helles es un tipo de cerveza del sur, de la región de Baviera, que se caracteriza por su color claro y brillante. Su opuesto es la Schwarzbier, cerveza negra, o la Dunkel, cerveza oscura, la primera de sabor suave, la segunda un poco más amarga, pero ambas tienen el común su color oscuro, de pardo a negro.

Pero a pesar de la celebración anual del Día de la Cerveza Alemana, la fiesta que se lleva las palmas cerveceras, siendo ya una tradición conocida a nivel mundial, es el Oktoberfest. La Fiesta de Octubre se lleva a cabo entre septiembre y octubre de todos los años en Munich. Se celebra en las inmediaciones de la ciudad y atrae visitantes de todas partes. Se calcula que durante las dos semanas que dura, seis millones de personas participan en el festival. La fiesta se ha exportado a otras partes del mundo, incluso a otros países de Latinoamérica. Es una forma además de difundir la cultura alemana.

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